Publisher's Synopsis
Winorosl jest roslina sadownicza o znaczeniu gospodarczym na calym swiecie, przy czym Vitis vinifera L. jest gatunkiem, który dominuje w komercyjnej produkcji winogron, oprócz tego gatunku, wiadomo, ze w rodzaju Vitis istnieje okolo 60 innych gatunków, rozmieszczonych glównie na pólkuli pólnocnej. Wino jest napojem, który powstaje w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu winogronowego. Istnieja czynniki, takie jak proces produkcji wina, odmiany i metody uprawy, które oznaczaja róznice w atrybutach wina, ale teren, pod wplywem swiatla, wysokosci, szerokosci geograficznej, opadów, nachylenia, orientacji i rodzaju gleby, jest to, co okresla typowosc winogron i wina, które wyraza sie w zawartosci cukru, kwasowosc, kolor i aromat, miedzy innymi. Ogólnie rzecz biorac, jakosc jest okreslana przez interakcje odmiany, podkladki, gleby i klimatu panujacego w danym regionie w danym roku. Zarzadzanie uprawami jest podstawowym czynnikiem wplywajacym na wydajnosc i jakosc winogron.
