Publisher's Synopsis
Wykorzystanie odpadów w uprawie grzybów jadalnych (Pleurotus tuber-regium, Pleurotus ostreatus i Volvariella volvacea) ma na celu efektywne wykorzystanie i ponowna integracje ogromnych odpadów rolniczych i przemyslowych wytwarzanych podczas rolnictwa, a wiekszosc procesów po zbiorach w uprawie grzybów usunie te materialy w sposób przyjazny dla srodowiska, zmniejszajac w ten sposób zanieczyszczenie srodowiska wynikajace z ich biodegradacji. Pomoze to równiez w obnizeniu kosztów uprawy grzybów przy uzyciu latwo dostepnych i lokalnie dostepnych materialów. Wysokiej jakosci skladniki odzywcze zapewnia diete bez cholesterolu, szczególnie dla osób starszych i diabetyków. Opracowana biotechnologia grzybów wzmocni ekonomicznie mlodziez, czyniac ja twórcami miejsc pracy, a nie osobami poszukujacymi pracy, jak ma to miejsce w wiekszosci krajów rozwijajacych sie. Dlatego tez niniejsza ksiazka odnosi sie do czterech podstawowych problemów spolecznych, a mianowicie: srodowiskowych, spolecznych, zdrowotnych / zywieniowych i ekonomicznych. Dlatego tez zachecam kazdego, kto mial stycznosc z ta ksiazka, aby zaopatrzyl sie w jej egzemplarz dla siebie i swoich bliskich.
