Publisher's Synopsis
Weizen (Triticum spp.) ist nach Mais und Reis die am dritthäufigsten angebaute Getreideart der Welt. Er wird als König der Getreidearten" bezeichnet und wird auf einer größeren Fläche angebaut als jede andere kommerzielle Nahrungsmittelpflanze. Der Welthandel mit Weizen ist größer als bei allen anderen Kulturpflanzen. Weizen ist weltweit die wichtigste Quelle für pflanzliches Eiweiß (Glutein) in der menschlichen Ernährung und hat einen höheren Eiweißgehalt als andere wichtige Getreidearten, Mais oder Reis. Indien ist der zweitgrößte Produzent der Welt.
