Publisher's Synopsis
La valutazione dei pretrattamenti per la conservazione e del loro impatto sulla conservabilità comporta la valutazione di vari metodi applicati prima della conservazione per migliorare la longevità e la qualità dei prodotti. Questi pretrattamenti, come il controllo della temperatura, la regolazione dell'umidità o i trattamenti chimici, vengono testati per determinare la loro efficacia nel preservare la freschezza, prevenire il deterioramento e mantenere il valore nutrizionale. I risultati aiutano a identificare le condizioni ottimali per prolungare la durata di conservazione dei prodotti deperibili, garantendo una migliore qualità durante la conservazione e il trasporto.
