Publisher's Synopsis
A utilização de resíduos no cultivo de cogumelos comestíveis (Pleurotus tuber-regium, Pleurotus ostreatus e Volvariella volvacea) tem como objetivo a utilização eficiente e a reintegração de enormes resíduos agrícolas e industriais gerados durante a agricultura e a maioria dos processos pós-colheita no cultivo de cogumelos, eliminando estes materiais de uma forma amiga do ambiente, reduzindo assim a poluição ambiental resultante da sua biodegradação. Os nutrientes de alta qualidade proporcionarão dietas sem colesterol, especialmente para os idosos e os diabéticos. A biotecnologia de cogumelos desenvolvida capacitará economicamente os jovens, tornando-os criadores de emprego em vez de candidatos a emprego, como se vê na maioria dos países em desenvolvimento. Por conseguinte, este livro aborda quatro problemas sociais básicos, nomeadamente: ambientais, sociais, de saúde/nutrição e económicos. Por isso, encorajo todas as pessoas que tenham contacto com este livro a obterem um exemplar para si e para os seus entes queridos.
