Publisher's Synopsis
Vähärasvainen ruokavalio rajoittaa rasvaa ja usein myös tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Vähärasvainen ruokavalio on tarkoitettu vähentämään sairauksien, kuten sydänsairauksien ja liikalihavuuden, esiintymistä. Painonpudotuksessa ne toimivat samalla tavalla kuin vähähiilihydraattinen ruokavalio, koska makroravinteiden koostumus ei ratkaise painonpudotuksen onnistumista. Rasva tarjoaa yhdeksän kaloria grammaa kohti, kun taas hiilihydraatit ja proteiini tarjoavat kukin neljä kaloria grammaa kohti. Institute of Medicine suosittelee rajoittamaan rasvan saannin 35 prosenttiin kokonaiskaloreista tyydyttyneiden rasvojen saannin hallitsemiseksi.
Vaikka rasva on olennainen osa ihmisen ruokavaliota, on olemassa "hyviä rasvoja" ja "huonoja rasvoja". Eron tietäminen voi auttaa henkilöä tekemään tietoisia valintoja aterioistaan.
Jos noudatat terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, rasvan saannin rajoittaminen on yleensä tarpeetonta. Tietyissä olosuhteissa rasvan rajoittaminen ruokavaliossa voi kuitenkin olla hyödyllistä.
Esimerkiksi vähärasvaista ruokavaliota suositellaan, jos olet toipumassa sappirakon leikkauksesta tai sinulla on sappirakko- tai haimasairaus .
Vähärasvainen ruokavalio voi myös estää närästystä, pudottaa painoa ja parantaa kolesterolia.
