Paperback (28 Jun 2012) | French
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En France, le terme "truffe" a longtemps été synonyme de "truffe du Périgord". Les autres espèces, dont certaines présentent un intérêt gastronomique indéniable, ont été négligées. L'ouvrage vise à une meilleure connaissance de ces espèces. A la fois atlas photographique, livre d'initiation à la découverte de l'environnement des truffes, livre didactique destiné au contrôle et à l'expertise, il traite de 29 taxa de truffes, appartenant à 26 espèces.
| ISBN: | 9782759218073 |
| Publisher: | Bod Third Party Titles |
| Imprint: | Editions Quae Gie |
| Pub date: | 28 Jun 2012 |
| Language: | French |
| Number of pages: | 184 |
| Weight: | 448g |
| Height: | 244mm |
| Width: | 170mm |
| Spine width: | 10mm |
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