Publisher's Synopsis
Traite pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins, cidres, marcs, lies, melasses, miel, fruits a noyaux... etc. / par Ch. Steiner, ...
Date de l'edition originale: 1895
Manuel a la fois pratique et emblematique, ce traite de fabrication livre tous les secrets lies a la distillation. A travers des notions historiques et l'explications des proprietes chimiques et organiques propres a chaque matiere, cet ouvrage propose la maitrise de cet art ancestral.
Ce livre est la reproduction fidele dune uvre publiee avant 1920 et fait partie dune collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre dun partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant lopportunite dacceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
Les uvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.
En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers dune collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele dun livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci dun confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.
Pour plus dinformations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
