Publisher's Synopsis
Protein kaynaklarinizi bitki bazli güç santralleriyle karistirmak istiyorsaniz, pisirmesi kolay bir vegan veya vejetaryen seçenek olan Tofu'dan baskasina bakmayin. Tofu yemek pisirme açisindan esnektir. Bunun nedeni, çesitli dokularda olmasi (ne kadar suyun bastirildigina bagli olarak) ve oldukça yumusak olmasidir. Nispeten tatsiz oldugundan diger tatlarla rekabet etmeden iyi bir sekilde benimsenir.
Soya peyniri olarak da bilinen tofu, soya sütünün pihtilastirilmasi ve daha sonra elde edilen pihtilarin degisen yumusakliktaki kati beyaz bloklar halinde preslenmesiyle hazirlanan bir gidadir; ipeksi, yumusak, sert, ekstra sert veya süper sert olabilir. Bu genis kategorilerin ötesinde tofunun birçok çesidi vardir. Hafif bir tada sahip oldugundan hem tuzlu hem de tatli yemeklerde kullanilabilir. Genellikle yemege ve tatlarina uyacak sekilde baharatlanir veya marine edilir ve süngerimsi dokusu nedeniyle tatlari iyi emer.
Daha önce bununla hiç çalismadiysaniz tofuyu pisirmek göz korkutucu olabilir. Ancak bu konuda biraz bilgi edindiginizde tofuyu iyi hazirlamak bundan daha kolay olamaz! Asagida bir profesyonel gibi yemek pisirmeniz için en lezzetli ve kolay tarifleri bulacaksiniz!
