Delivery included to the United States

Técnica De Espetroscopia Raman Para Análise Da Qualidade Dos Alimentos

Técnica De Espetroscopia Raman Para Análise Da Qualidade Dos Alimentos

Paperback (05 Nov 2024) | Portuguese

Save $10.70

  • RRP $97.07
  • $86.37
Add to basket

Includes delivery to the United States

10+ copies available online - Usually dispatched within 7 days

Publisher's Synopsis

A técnica de espetroscopia Raman tem sido amplamente explorada na conceção de ensaios de segurança alimentar e de controlo de qualidade precisos, transparentes e conclusivos. A sua hifenização com algoritmos quimiométricos é fundamental para garantir campanhas de segurança alimentar. O livro realça a importância das práticas de monitorização alimentar utilizando modelos de regressão multivariada. A aplicabilidade dos diferentes modos quimiométricos para monitorizar pesticidas, aditivos alimentares e ilícitos, metais pesados, agentes patogénicos e os seus metabolitos na espetroscopia Raman é abordada em aves de capoeira, óleos, bebidas e outras matrizes alimentares selecionadas. É examinada a sua pertinência para a discriminação na monitorização e autenticação da qualidade e segurança dos alimentos. Por último, são também abordadas as limitações, os principais desafios e as perspectivas. Os espectros de processamento quimiométrico implementados com uma fase de pré-tratamento da amostra mais simples ou não complicada fazem da técnica de espetroscopia Raman uma abordagem potencial que se espera que permita a deteção simultânea e rápida de vários analitos em matrizes alimentares.

Book information

ISBN: 9786208271312
Publisher: KS Omniscriptum Publishing
Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento
Pub date:
Language: Portuguese
Number of pages: 204
Weight: 304g
Height: 229mm
Width: 152mm
Spine width: 12mm