Publisher's Synopsis
Soluções analíticas e/ou numéricas da equação de difusão, para diversas geometrias, condições de contorno e coeficientes difusivos constantes ou variáveis são encontradas na literatura, no entanto existem poucos resultados científicos obtidos a partir de geometrias tridimensionais. Ao se considerar geometrias uni e bidimensionais para descrever processos tridimensionais, algumas discrepâncias, na cinética de secagem e distribuição do teor de umidade e temperatura no interior do sólido são encontradas, quando comparadas com resultados experimentais.
