Publisher's Synopsis
Schinken räuchern ist ein Ritual, das schon zu Omas und Opas Zeiten gemacht wurde und sind wir mal ehrlich: das selbst gemachte Rauchfleisch schmeckt einfach viel besser als der fertige Speck oder Bacon vom Metzger! Und dabei ist Schinken selber räuchern gar nicht schwer, man muss sich nur zwischen den schier endlosen Möglichkeiten und Kombinationen entscheiden. Hier kannst du für alle deine Rezepte und Versuche notieren welches Fleisch (Lachsschinken, Nussschinken, Bauchspeck, ...), welche und wie viele Gewürze, wie viel Salz oder Pökelsalz, mit welcher Technik (Kalträuchern oder Heißräuchern) und wie lange du gepökelt, geräuchert und reifenlassen hast. So kannst du dir so Schritt für Schritt eine eigene Anleitung zum Räuchern anlegen und deine liebsten Rezepte zum Schinken räuchern in diesem Rezeptheft niederschreiben und es irgendwann mal deinen Enkeln vererben.
Das Schinken Räuchern Rezeptheft ist auch ein tolles Geschenk für Männer und Grillbegeisterte!
- 100 Seiten
- Größe 6 x 9 Zoll (entspricht ca. Din A5)
- Softcover, edle glänzende Oberfläche
- liniert
