Publisher's Synopsis
"Sous Vide" - tai maisto gaminimo budas, kurio metu naudojama leta, tiksli kepimo temperatura ir gaunami restorano kokybes patiekalai, kurie yra ne tik nuoseklus, bet ir neitiketinai skanus. Si maisto gaminimo technika buvo naudojama jau seniai, taciau pastaruoju metu ji atsirado del lengvai naudojamos, kiseneje patogios Sous Vide irangos.
Sous Vide, prancuziskai reiskia vakuume, yra maisto vakuuminis pakavimas, dazniausiai i maiseli, ir gaminimas vandenyje, kurio temperatura yra tiksli.
Tai gali skambeti isgalvotai, taciau, be imantriu patiekalu, gaminimo budo nera nieko sudetingo. Procesas yra labai paprastas ir apima tik tris gaminimo veiksmus:
1.Prijunkite Sous Vide aparata prie puodo su vandeniu ir nustatykite tikslia kepimo temperatura.
2. Idekite maista i sandaru maiseli, pasalinkite oro pertekliu ir sandariai uzdarykite maiseli.
3. Panardinkite maiseli i pasildyta vandeni ir virkite tiek laiko, kiek reikia geriausiems rezultatams pasiekti.
Jei norite prideti trasku isorini sluoksni, galite uzbaigti maista apkepdami arba kepdami ant groteliu.
ko dar lauki?
Gaukite savo kopija dabar!
