Publisher's Synopsis
Epidemiological evidence implicating dietary fibre in chronic diseases è un libro di testo accessibile e aggiornato, scritto per rivolgersi direttamente agli studenti di scienze biologiche di primo livello. Il testo tratta molto delle fibre alimentari. Il libro affronta l'argomento in termini di contenuti, discutendo cosa sia la fibra alimentare, i tipi di fibra, le fonti di fibra e la sua implicazione più ampia nelle malattie croniche. Ogni parte del libro è suddivisa in brevi unità autonome, ognuna delle quali sviluppa una serie di concetti.
