Proprietà Nutrizionali, Antiossidanti E Microbiologiche Dei Mieli

Ken Jact Fernández León

Paperback (24 Dec 2023) | Italian

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Publisher's Synopsis

A Cuba, l'attività antiossidante dei mieli monofloreali delle specie Apis mellifera e Melipona beecheii, rispettivamente, è stata studiata con risultati soddisfacenti. Tuttavia, non si sa quale dei due tipi di miele poliflorale sia più vantaggioso in termini di proprietà nutrizionali, antiossidanti e antimicrobiche, molto utili e importanti per la sua lavorazione e commercializzazione industriale.

Book information

ISBN:	9786206979807
Publisher:	KS Omniscriptum Publishing
Imprint:	Edizioni Sapienza
Pub date:	24 Dec 2023
Language:	Italian
Number of pages:	56
Weight:	95g
Height:	229mm
Width:	152mm
Spine width:	3mm