Publisher's Synopsis
Cari lettori,
la pasta è l'anima della cucina italiana, un piatto che da secoli unisce famiglie, celebra le occasioni speciali e porta gioia anche nei giorni più ordinari. Questo libro nasce dalla mia passione per la tradizione culinaria del nostro Paese e dalla voglia di condividere con voi 75 ricette che raccontano l'Italia, regione per regione, sapore dopo sapore.
Ogni ricetta è pensata per essere semplice, accessibile e a prova di errore, perché credo che cucinare non debba essere complicato, ma un'esperienza gratificante per tutti, principianti e non. Che siate appassionati di sughi classici come l'Amatriciana, cultori della Carbonara perfetta, amanti della pasta fresca fatta in casa o esploratori di sapori moderni e creativi, qui troverete qualcosa che saprà conquistarvi.
Durante la stesura di questo libro, ho voluto includere non solo le tecniche e gli ingredienti, ma anche i piccoli segreti che fanno la differenza in cucina: il basilico fresco appena spezzato a mano, la scelta di un buon olio extravergine d'oliva, o l'arte di cuocere la pasta sempre al dente.
La cucina italiana è un patrimonio inestimabile e la pasta ne è il cuore pulsante. Con questo libro, spero di portarvi in un viaggio fatto di sapori autentici, ingredienti genuini e tanto amore per la tavola. Prendete una pentola, un pizzico di curiosità e lasciate che sia il vostro palato a guidarvi.
Buona cucina e, soprattutto, buon appetito!
Con affetto,
Giorgio Sapori
