Publisher's Synopsis
Sous Vide to metoda gotowania, która wykorzystuje powolna, precyzyjna temperature gotowania i zapewnia posilki o jakosci restauracyjnej, które sa nie tylko spójne, ale takze niezwykle smaczne. Ta technika gotowania istnieje juz od dluzszego czasu, ale ostatnio stala sie popularna dzieki latwemu w uzyciu, przyjaznemu dla kieszeni sprzetowi Sous Vide.
Sous Vide, co po francusku oznacza pod próznia, to proces pakowania prózniowego zywnosci, zwykle w torebke, i gotowania jej w wodzie o okreslonej temperaturze.
Moze to zabrzmiec fantazyjnie, ale poza wymyslnymi potrawami, nie ma nic skomplikowanego w sposobie gotowania. Proces jest bardzo prosty i obejmuje tylko trzy etapy gotowania:
1. Podlacz urzadzenie do Sous Vide do garnka z woda i ustaw dokladna temperature gotowania.
2. Umiesc zywnosc w zamykanej torebce, usun nadmiar powietrza i zamknij torebke.
3. Zanurz torebke we wstepnie podgrzanej wodzie i gotuj przez czas wymagany do uzyskania najlepszych rezultatów.
Jesli chcesz dodac chrupiaca warstwe zewnetrzna, mozesz dokonczyc jedzenie, podsmazajac je lub grillujac.
Na co jeszcze czekasz?
Zdobadz swoja kopie juz teraz!
