Publisher's Synopsis
Lasagne to prawdopodobnie jedna z najstarszych form makaronu. Starozytni Rzymianie jedli potrawe znana jako "lasana" lub "lasanum", która uwazana jest za podobna do dzisiejszej lasagne al forno (pieczonej lasagne). Byl to cienki plat ciasta z maki pszennej, który wypiekano w piecu lub bezposrednio na ogniu. Niektórzy historycy zywnosci uwazaja, ze te makarony sa jeszcze starsze, twierdzac, ze slowo to pochodzi od starozytnego greckiego slowa laganon i zostalo "zapozyczone" przez Rzymian. W obu przypadkach oryginalne slowa odnosily sie do garnka do gotowania, a ostatecznie danie zostalo nazwane od "garnka", w którym zostalo przygotowane.
W sredniowieczu pieczona lasagne stala sie tak powszechna, ze wielu wloskich poetów i pisarzy wspominalo o niej w swoich pismach. Wiele przepisów od sredniowiecza opisuje danie bardziej podobne do tego, które znamy dzisiaj, a miedzy nimi znajdowaly sie warstwy makaronu ugotowanego z miesem i/lub serem. Jednak dopiero gdy pomidory zaczely byc uzywane w kuchni wloskiej okolo 1800 roku, lasagna
al forno zaczela bardziej przypominac danie, które wielu z nas nazywa "lasagne
