Publisher's Synopsis
Was ist Gärung?
Die Fermentation ist eine wunderbare Methode, um Lebensmittel auf natürliche Weise zu konservieren, und großartig, wenn Sie ein Übermaß an selbst angebauten Produkten haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen! Eine magische mikrobielle Transformation findet statt, wenn Gemüse auf natürliche Weise fermentiert wird, der Vitamin C-Gehalt deutlich in die Höhe schießt, nützliche Bakterien produziert werden, Darmheilungsverbindungen gebildet werden und das Immunsystem einen enormen Schub erhält! So erhalten Sie im Wesentlichen Superfoods, die ernährungsphysiologisch überlegen, vorverdaut, mit Vitaminen angereichert und absolut vollgepackt sind mit darmheilenden Probiotika!! Fermentation ist, wenn Mikroorganismen wie Bakterien und Hefen eine Substanz zersetzen und in Säuren oder Alkohol umwandeln. Während des Abbaus wird Kohlendioxid freigesetzt, was zu diesem verräterischen Schäumen und Blubbern führt, das ein sicheres Zeichen dafür ist, dass die Gärung auf dem richtigen Weg ist.
