Publisher's Synopsis
Grzyb bialyto grzyb jadalny, który w okresie niedojrzalym ma dwa stany ubarwienia - bialy i brazowy - oba maja rózne nazwy. Dojrzaly nazywany jest grzybem Portobello. Pieczarka biala jest odmiana niedojrzala i biala. Jest to najpopularniejszy i najlagodniejszy smak ze wszystkich rodzajów grzybów.
Grzyb kryminiznany równiez jako grzyb Cremino, szwajcarski grzyb brunatny, rzymski grzyb brunatny, wloski brunatny grzyb, klasyczny brunatny grzyb lub kasztanowiec. Criminis to mlode grzyby Portobello, sprzedawane równiez jako male portobellos i sa to po prostu bardziej dojrzale pieczarki biale.
Grzyb PortobelloZnany równiez jako: grzyb polny lub grzyb otwarty. Grzyby Portobello maja gesta konsystencje i bogaty smak. We Wloszech dodaje sie je do sosów i makaronów oraz stanowi doskonaly substytut miesa. Ponadto, jesli chcesz substytut bulki chlebowej, mozesz nawet uzyc plaskiej czapki grzyba. Swietnie nadaja sie do grillowania i farszu.
Grzyby shiitakeZnany równiez jako: Shitake, czarny las, czarna zima, dab brazowy, czarny chinski, czarny grzyb, orientalna czern, grzyb lesny, zloty dab, Donko. Shiitake maja lekko lesny smak i aromat, podczas gdy ich suszone odpowiedniki sa bardziej intensywne. Sa pikantne i miesiste, mozna je stosowac do dan miesnych oraz jako dodatek do zup i sosów. Shiitake mozna znalezc zarówno swieze, jak i suszone.
boczniakto jedne z najczesciej uprawianych grzybów jadalnych na swiecie. Trebacz królewski jest najwiekszym gatunkiem z rodzaju boczniaków. Sa proste w przygotowaniu i oferuja delikatny i slodki smak. Uzywa sie ich szczególnie do smazenia lub smazenia, poniewaz sa
stale cienkie, dzieki czemu gotuja sie bardziej równomiernie niz inne grzyby.
