Publisher's Synopsis
Les directives et les r�glements europ�ens 2001/18/EEC et 1829/03/EC ont rendu obligatoire la tra�abilit� et l'�tiquetage des produits alimentaires au-dessus d'un seuil de pr�sence fortuite de 0,9% pour les OGM autoris�s Suivant le r�glement 1829/03/EC, des m�thodes sp�cifiques de d�tection et de quantification, doivent �tres fournis par les p�titionnaires des OGM. Cependant, les m�thodes fiables de d�tection en routine, comme les tests de criblage ou les m�thodes pour d�tecter les OGM non autoris�s ne sont pas soumises � des r�glements europ�ens. Le d�veloppement et l'application de telles m�thodes analytiques qualitatives ou quantitatives sont ainsi essentiels afin de permettre le libre choix aux consommateurs et satisfaire la r�glementation sur les OGM. Cet ouvrage pr�sente l'�tat actuel des connaissances concernant les OGM envisag�s sous tous leurs aspects: obtention, d�tection et r�glementation. il expose clairement aux lecteurs les avanc�es scientifiques et technologiques qui marquent ce domaine. Cet ouvrage int�ressera non seulement les chercheurs, les ing�nieurs de recherche et d�veloppement, les �tudiants des grandes �coles mais aussi les laboratoires agroalimentaires
