Publisher's Synopsis
Na contemporaneidade o contexto acerca da alimentação saudável ocupa grande espaço especialmente nas mídias sociais, sendo propagada como um estilo de vida a ser adotado. A alimentação fora do domicílio tem crescido nos últimos anos devido a uma demanda de praticidade, embora grande parte das refeições ainda sejam realizadas no lar. Partindo desse ponto de vista, a literatura tem abordado acerca da Moringa oleifera Lam. devido ao seu potencial nutricional e farmacológico. A Moringa oleifera Lamarck ou Moringa pterygosperma Gaertner, é uma planta leguminosa que compõe a família Moringaceae, conhecida popularmente no Brasil como moringa, lírio branco ou quiabo-de-quina. Econtram-se na M. oleifera nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, aminoácidos, compostos antioxidantes e antiinflamatórios, além de ácidos graxos ômega 3 e 6. O consumo das folhas de moringa é uma estratégia que pode garantir a prevenção e proteção contra diversas doenças além de potencializar o consumo de nutrientes essenciais ao organismo.
