Publisher's Synopsis
Es ist eine unmoralische Handlung, Lebensmittel wegzuwerfen, da ihre Herstellung mit einem hohen Aufwand an Arbeit, Wasser und anderen natürlichen Ressourcen verbunden ist und der Verlust auf den Stufen der Produktion, der Vermarktung, der Zubereitung und des Verzehrs von Lebensmitteln auftritt. Ein Drittel wird verschwendet. In den Industrieländern findet die Verschwendung bei der Vermarktung und beim Verbrauch statt, während in den Entwicklungsländern, die nicht über die notwendige Infrastruktur verfügen, der größte Teil der Verschwendung bei der Erzeugung, der Nachernte und der Verarbeitung anfällt. Der Teil, der beim Verzehr verschwendet wird, wird als Lebensmittelverschwendung bezeichnet. Daher ist es wichtig, diese Verschwendung zu reduzieren, da Millionen von Menschen in armen Ländern an Hunger leiden und es an uns liegt, unsere Gewohnheiten zu ändern, damit wir keine Lebensmittel verschwenden.Die Kosten für die Umwelt sind sehr hoch, da Lebensmittelabfälle in der Regel auf Mülldeponien landen, wo sie Methan erzeugen, das die Umwelt belastet. Die Kreislaufwirtschaft ist eine gute Alternative, die die Umwandlung von Abfällen in Ressourcen ermöglicht, und zwar durch einen Aktionsplan, der das Produkt während seines gesamten Lebenszyklus berücksichtigt, ebenso wie die Trocknung von Lebensmitteln.
