Publisher's Synopsis
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Une boulette de viande est un aliment qui se définit: c'est littéralement une boule de viande. Mais avant de commencer à ramasser des touffes de boeuf haché dans une poêle et à appeler votre triste dîner boulettes de viande, prenons du recul. Apprenez à faire des boulettes de viande faciles vous- même à la maison et faites-les cuire de manière à ce qu'elles soient parfaitement dorées à l'extérieur mais toujours juteuses au milieu. Voici quelques trucs et astuces pour des boulettes de viande parfaites: La viande hachée Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée ou mélange de viande hachée que vous aimez. Le favori des fans est un mélange de boeuf haché et de porc. L'agneau haché, la dinde, le poulet, le veau ou le buffle sont également du gibier équitable. Breadcrumb & Milk Binder Une astuce pour s'assurer que les boulettes de viande sont totalement tendres une fois cuites consiste à utiliser un liant. Ce liant aide à ajouter de l'humidité aux boulettes de viande et empêche également les protéines de viande de rétrécir et de devenir coriaces.
Dans ce guide de cuisine, vous trouverez:
- BOULES DE VIANDE DU MONDE
- BOULES DE VIANDE COCKTAIL
- BOULES DE VIANDE SANDWICH ET BURGER
- SOUPES ET RAGUETTES À LA VIANDE
- SALADE DE VIANDE
- BOULES DE VIANDE ENVELOPPÉES ET FARCIES
- PÂTES ET BOULES DE VIANDE
- BOULES DE VIANDE VEGAN
