LIVRE DE CUISINE DES DESSERTS GLACE MAISON

INTRODUCTION

Les desserts glacés ont de la personnalité à revendre. La crème sucrée qui s'égoutte lentement d'une cuillère congelée transforme un gâteau ou une sauce au moment où elle le touche. La crème riche en matière grasse absorbe les parfums et les saveurs et les transporte jusqu'à votre nez. Tout ce que la crème glacée touche devient plus riche, plus savoureux, plus profondément perçu. De plus, la crème glacée vous encourage à vivre l'instant présent. Il fond et change à chaque seconde, il faut y prêter attention, ou il disparaît.

Dans ces pages, vous trouverez quelques recettes solides que vous utiliserez encore et encore et modifierez selon la saison, le menu ou votre caprice. Chaque dessert est phénoménal en saveur et en texture, et chaque recette est conçue spécifiquement pour la cuisine familiale. Bien que je ne déclare pas que chaque recette de ce livre est rapide et facile (même si beaucoup le sont), je dirai qu'elles sont aussi simples que nous pouvons les préparer et que les résultats en valent vraiment la peine. Vous pouvez les habiller vers le haut ou vers le bas, selon la façon dont vous les préparez ou la crème glacée que vous servez avec eux.