Publisher's Synopsis
Sushi to tradycyjne japońskie danie skladające się z gotowego octu ryżowego, zwykle z dodatkiem cukru i soli, w towarzystwie różnych skladników, takich jak owoce morza, często surowe i warzywa. Style sushi i jego prezentacja są bardzo zróżnicowane, ale glównym skladnikiem jest "ryż sushi", określany również jako shari lub sumeshi.
Sushi jest tradycyjnie przyrządzane ze średnioziarnistego bialego ryżu, choc można je przygotowac z brązowym lub krótkoziarnistym ryżem. Bardzo często przyrządza się go z owocami morza, takimi jak kalmar, węgorz, żóltkoogon, losoś, tuńczyk czy imitacja mięsa kraba. Wiele rodzajów sushi jest wegetariańskich. Często podaje się go z marynowanym imbirem (gari), wasabi i sosem sojowym. Rzodkiew Daikon lub marynowany daikon (takuan) to popularne dodatki do dania. Sushi jako posilek nie jest koncepcją tradycyjną. Jeśli jednak zamierzasz zainwestowac czas w przygotowanie wspanialego sushi w domu, najprawdopodobniej zechcesz go w pelni doświadczyc. Posilek sushi można latwo zaplanowac zgodnie z wlasnymi upodobaniami, budżetem lub ilością czasu, którą masz pod ręką.
