Publisher's Synopsis
Tra gennaio 2018 e luglio 2018 è stato condotto un case-study con analisi microbiologica e indagine tramite questionario nel mattatoio di Sheik districts, Somaliland. Poiché non esiste un rapporto sullo stato della Salmonella, lo studio è stato condotto con gli obiettivi di isolare, identificare, stimare la prevalenza, delineare la sensibilità antimicrobica e valutare la consapevolezza pubblica sulla Salmonella. Un totale di 200 campioni di tamponi di carcasse comprendenti carne di pecora (n=100) e di capra (n=100) sono stati esaminati per la presenza di Salmonella spp. Di questi, 46 campioni (32 di pecora e 14 di capra) sono risultati positivi alla Salmonella spp con il metodo della coltura, con una prevalenza complessiva del 23%. Di tutti gli isolati, 44 (95,6%) erano resistenti a più antimicrobici e il più alto livello di resistenza è stato osservato per tetraciclina (100%), nitrofurani (100%), streptomicina (82,6%) e ampicillina (52,2%). Tuttavia, tutti gli isolati erano suscettibili alla ciprofloxacina. La conoscenza, l'atteggiamento e le pratiche degli addetti alla manipolazione della carne ovina e caprina e dei lavoratori dei macelli sono risultate scarse. Pertanto, la carne ovina e caprina fornita alla città è risultata meno igienica e non sicura per il consumo umano.
