Publisher's Synopsis
Entre Janeiro de 2018 e Julho de 2018 foi realizado um estudo de caso envolvendo análise microbiológica e inquérito por questionário nos distritos de Sheik Slaughterhouse, Somaliland. Uma vez que não existe relatório sobre o estado da Salmonella, o estudo foi conduzido com os objectivos de isolar, identificar, estimar a prevalência, delinear a sensibilidade antimicrobiana e avaliar a consciência pública sobre a Salmonella. Um total de 200 amostras de esfregaço de carcaça incluindo carne ovina (n=100) e caprina (n=100) foram rastreadas para a presença de Salmonella spp. Destas, 46 amostras (32 amostras de carne ovina e 14 de caprina) foram consideradas positivas para Salmonella spp por método de cultura, com uma prevalência global de 23%. De todos os isolados, 44 (95,6%) eram múltiplos resistentes a antimicrobianos e foi observado o mais alto nível de resistência para tetraciclina (100%), nitrofuranos (100%), estreptomicina (82,6%) e Ampicilina (52,2%). Contudo, todos os isolados eram susceptíveis à ciprofloxacina. O conhecimento, atitude e práticas dos manipuladores de carne de ovino e caprino e dos trabalhadores dos matadouros foram considerados pobres. Por conseguinte, a carne de ovino e caprino fornecida à cidade foi considerada menos higiénica e não segura para o consumo humano.
