Publisher's Synopsis
Hülsenfrüchte sind weltweit eine der wichtigsten Nahrungspflanzen. Sie sind wegen ihres höheren Proteingehalts wichtig. Obwohl Indien weltweit der größte Anbauer von Hülsenfrüchten ist, beträgt der Anteil der Hülsenfrüchte an der gesamten Nahrungsmittelproduktion des Landes im Jahr 2021-22 nur 8,77 %. Ernährungswissenschaftler sagen uns, dass Hülsenfrüchte wichtig sind, weil sie essentielle Proteine liefern. Hülsenfrüchte spielen eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittel- und Ernährungssicherheit in Indien, aber das Land steht vor einer großen Kluft zwischen Angebot und Nachfrage nach Hülsenfrüchten. Es gibt ein großes Potenzial für die Steigerung der Produktion von Hülsenfrüchten in Indien. Die Nachfrage nach Hülsenfrüchten wird aufgrund des Bevölkerungswachstums und des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile weiter steigen. Die rasanten Fortschritte, die Indien in den letzten Jahren in der Hülsenfrüchteproduktion gemacht hat, und die enormen Möglichkeiten, sowohl die Anbaufläche als auch die Produktivität von Hülsenfrüchten im Land zu steigern, lassen darauf schließen, dass Indien gut positioniert ist, um die Selbstversorgung mit Hülsenfrüchten zu erreichen.
