Publisher's Synopsis
I piatti mediterranei sono cibi tipici dei paesi dell'area mediterranea. È uno stile di vita più che un semplice modo di mangiare, molto più di un modello alimentare ma, piuttosto, un insieme di conoscenze, abitudini sociali e tradizioni culturali che sono state storicamente tramandate dai popoli che vivono nel Mediterraneo sin dall'immediato periodo del dopoguerra.
La cucina mediterranea è il cibo e i metodi di preparazione utilizzati dalle persone del bacino del Mediterraneo. I quattro elementi fondamentali della cucina sono;
Olive
Grano (pane e pasta)
Uva
Vino
La regione abbraccia un'ampia varietà di culture con cucine distinte, in particolare (girando in senso antiorario per la regione) magrebina, egiziana, levantina, ottomana (turca), greca, italiana, provenzale e spagnola, sebbene alcuni autori includano cucine aggiuntive. La cucina portoghese, in particolare, è in parte di carattere mediterraneo.
