Publisher's Synopsis
Ngày nay, mối quan tâm đến BBQ đang tăng lên hơn bao giờ hết, với các cuộc thi địa phương nổ ra khắp nơi và các loại thịt hun khói, nấu chín chậm đang tìm đường từ những lán rừng khó tìm đến các khu dân cư ngoại ô được cắt tỉa cẩn thận.
Ngày nay, từ barbecue đồng nghĩa với nướng ngoài trời nhưng trong một thời gian dài, chúng được coi là rất khác nhau. Lịch sử của món nướng và thịt nướng và cách chúng được kết nối đôi khi có thể gây nhầm lẫn nhưng có một điều mà các nhà sử học đồng ý là thịt nướng bắt nguồn từ từ "barbacoa" của người Mỹ bản địa, là từ để chỉ một giá đỡ bằng gỗ được sử dụng., trong số những thứ khác, để nấu thịt và thực phẩm khác trên lửa nhỏ trong một thời gian dài. Ngày nay, ngày càng có nhiều người sử dụng bếp nướng gas hoặc điện cho phép họ điều chỉnh nhiệt để nướng nhanh hoặc nướng chậm. Và vẫn có nhu cầu cao đối với lò nướng gỗ
Tất cả những phương pháp khác nhau này có thể tạo ra những trải nghiệm nếm khác nhau, tạo ra những bổ sung đa dạng hơn cho bữa tối. Một cách nấu ăn phổ biến là sử dụng vỉ nướng, cụ thể hơn là nướng thịt. Đây là cách phong cách nấu ăn này trở nên phổ biến. Trong những năm qua, đã có nhiều thay đổi đối với cách mọi người nấu thức ăn, đặc biệt là cách mọi người nướng thịt. Lò nướng đã từ chỗ không hiệu quả và lộn xộn trở thành phương pháp nấu ăn phổ biến và thư giãn được thế giới sử dụng ngày nay. Ban đầu, tất cả các món nướng và nướng thịt đều được thực hiện bằng các khúc gỗ làm nguồn nhiên liệu duy nhất. Năng lượng từ quá trình đốt cháy làm chín thịt, khói từ củi và từ nước trái cây nhỏ giọt tỏa ra một mùi hương quyến rũ đặc biệt, đó là bản chất của thịt nướng.
