Publisher's Synopsis
Seker her zaman hayatin bir parçasi olmustur. Yunanlilarin ve Misirlilarin bala ilaç olarak deger verdikleri ve bali tanrilarin ambrosisi olarak adlandirdiklari eski zamanlardan beri tatli ikramlar moralimizi yükseltiyor. Yerli Amerikalilar akçaagaç surubu ve seker gelistirdiler ve geleneklerinin çogu akçaagaç sekerleme mevsimi etrafinda dönmeye basladi.
- Seker, tatillere hayat verir. Aslinda, sekersiz bir tatil hayal etmek zor. Cadilar Bayrami seker ya da sekerleme olmadan ayni olmazdi. Içinde jelibon ve çikolatali kizilgerdan yumurtasi vaadi olmadan kimse plastik yumurta aramaz. Ve Noel takvimleri, nane kabugu ve çorap doldurucular olmasaydi, çocuklar Aralik ayi boyunca uyurlardi. Tüm ritüeller, anlar ve paylasilan deneyimler sekerle daha da güzel. Pek çok evde, taze düsen yapraklarin kokusu, ocaktaki yanginlar, sicak elma sarabi ve evin içindeki yaprak dökmeyen agaçlarin kokusu kadar seker pisirmek de tatillerle es anlamlidir. Evde dolasan aile tariflerinin aromasi, çocukluktan kalma duyusal bir zaman makinesi gibidir. Genç nesiller için bu tatli kokular, özel bir zaman oldugu anlamina geliyor. Sekerleme yapma zamani!
- Birçok insan evde, kendi mutfaginizda sekerleme yapmanin karmasik, zor ve pahali oldugunu düsünür. Degil. Baslamak için yalnizca temel bilesenler, birkaç parça ortak ekipman ve biraz isi gerekir. Bu kadar. Sadece biraz çaba ile tatilinizi yepyeni bir seviyeye çikarabilirsiniz. Dogum günleri, yildönümleri ve tesekkür hediyeleri, sevgiyle hazirlanmis ev yapimi sekerlerin kisisel dokunusunu eklediginizde çok daha unutulmaz olacak. Ayrica, kendi ellerinizle lezzetli bir seyler yaratmanin büyük bir zevki de var. Kreasyonlariniz sizin bir ifadeniz haline gelir.
- Sekeriniz yumusak veya sert, çignenebilir veya yapiskan, pürüzsüz veya kireçli, kabarik veya yogun olabilir veya dilinize çarptigi anda çözülebilir. Tatli veya tuzlu veya her ikisi de olabilir ve findik ve tohumlardan meyvelere, likörlere, kremlere ve baharatlara kadar her seyi içerir. Karamel ve Pâte de Fruit gibi yumusak sekerler, sekerleme ve lolipop gibi sert sekerler veya sekerleme ve sakiz gibi çignenebilir sekerler yapabilirsiniz. Kesfedilmeyi bekleyen heyecan verici kombinasyonlari hayal edin!
- Seker yapimi, aileniz ve arkadaslarinizla yaratici (ve yapiskan) olmak için kaliteli zaman geçirmenin harika bir yoludur. Çok eglenceli, lezzetli ve en önemlisi hayati çok daha tatli kiliyor.
