Publisher's Synopsis
Aprende qué comer para frenar el Cambio Climático. No es una Dieta, es regresar a lo natural. Pasar hambre no es natural. Ecotariano es un estilo de vida. Le llamo ser ecotariano, para diferenciarlo de vegetariano, pues puedes ser vegetariano y no estar saludable y arruinar el planeta y tu bolsillo. Pero si eres ecotariano mantienes un peso sano sin pasar hambre, ahorras dinero y ayudas al planeta. En EEUU casi el 75% de la población sufre de obesidad, y no necesariamente es por comer de más, sino porque comer lo equivocado, por información engañosa en cuanto a cómo comer saludablemente. Mejora tu calidad de vida sin pasar hambre. Las dietas restringen las señales naturales que envía tu cuerpo indicando que necesita nutrientes. Aprender a "oír" tu cuerpo. La obesidad y el sobrepeso aumenta el riesgo de muchas enfermedades incluyendo diabetes, varios tipos de cáncer y ataques cardiacos, además de haber sido asociado a la pérdida de memoria. Estudios indican que entre los dos factores para mantener un peso adecuado, dieta y ejercicio, el más importante es la dieta. Esta guía te enseñará cómo mantener un peso saludable, sin pasar hambre, no importa tu edad, y con hábitos que reducen tu huella ecológica en el Planeta.Este libro presenta soluciones basadas en la ciencia: conocimiento y hábitos diarios que reducen su impacto adverso en el planeta y, al mismo tiempo, lo ayudan a ahorrar dinero, obtener salud y la satisfacción de saber que está haciendo lo correcto.La autora es profesora de ingeniería en UPR-Mayagüez y directora de programa en NSF. Fundó la iniciativa Green Campus en su universidad para enseñar sostenibilidad. Comenzó a modificar sus hábitos alimenticios hace más de 30 años para ayudar al medio ambiente y descubrió que ahorraba dinero y mejoraba su salud. En este libro comparte su conocimiento basado en estudios científicos, porque todos nos beneficiamos de una sociedad saludable.
