Publisher's Synopsis
Susi, genellikle çig deniz ürünleri ve sebzeler gibi çesitli malzemelerin eslik ettigi, genellikle biraz seker ve tuzla hazirlanmis sirkeli pirinçten olusan geleneksel bir Japon yemegidir.
Susi stilleri ve sunumu çok çesitlidir, ancak bir anahtar bilesen, ayni zamanda shari veya sumeshi olarak da adlandirilan "susi pirinci" dir. Susi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapilir, ancak kahverengi pirinç veya kisa taneli pirinç ile hazirlanabilir. Genellikle kalamar, yilan baligi, sarikuyruk, somon, ton baligi veya taklit yengeç eti gibi deniz ürünleri ile hazirlanir. Birçok susi türü vejeteryandir.
Genellikle zencefil tursusu (gari), wasabi ve soya sosu ile servis edilir. Daikon turp veya salamura daikon (takuan), yemek için popüler garnitürlerdir. Yemek olarak susi geleneksel bir kavram degildir. Ancak, evde harika susi hazirlamak için zaman ayiracaksaniz, büyük olasilikla tam bir deneyim yasamak isteyeceksiniz.
