Publisher's Synopsis
O doce sempre fez parte da vida. As guloseimas têm levantado nossos espíritos desde os tempos antigos, quando os gregos e egípcios valorizavam o mel como remédio e se referiam a ele como a ambrosia dos deuses. Os nativos americanos desenvolveram xarope de bordo e doces, e muitas de suas tradições passaram a girar em torno da estação de açúcar de bordo.
Os doces dão vida às férias. Na verdade, é difícil imaginar qualquer feriado sem doces. Halloween não seria o mesmo sem doces ou travessuras. Ninguém iria procurar ovos de plástico sem a promessa de jujubas e ovos de chocolate dentro. E as crianças dormiriam durante todo o mês de dezembro se não fossem os calendários do Advento, casca de hortelã-pimenta e enchimentos de meias. Todos os rituais, momentos e experiências compartilhadas ficam melhores com doces. Em muitos lares, cozinhar doces é tão sinônimo de férias quanto o cheiro de folhas recém-caídas, fogo na lareira, cidra quente e o cheiro de árvores perenes dentro de casa. O aroma das receitas de família que percorre a casa é como uma máquina do tempo sensorial de volta à infância. Para as gerações mais jovens, esses aromas doces significam que é um momento especial. É hora de fazer o doce!
Muitas pessoas pensam que fazer doces em casa, na própria cozinha, é complicado, difícil e caro. Não é. Começar requer apenas ingredientes básicos, alguns equipamentos comuns e um pouco de calor. É isso. Com apenas um pouco de esforço, você poderá levar suas férias a um nível totalmente novo. Aniversários, aniversários e presentes de agradecimento serão muito mais memoráveis quando você adicionar o toque pessoal de doces caseiros feitos com amor. Além disso, há muita alegria em 8 criar algo delicioso com suas próprias mãos. Suas criações se tornam uma expressão de você.
Seu doce pode ser macio ou duro, mastigável ou pegajoso, liso ou calcário, fofo ou denso, ou simplesmente dissolver no momento em que atinge sua língua. Pode ser doce ou salgado ou ambos e inclui desde nozes e sementes até frutas, licores, cremes e especiarias. Você pode fazer doces macios, como caramelos e Pâte de Fruit, doces duros, como caramelos e pirulitos, ou doces mastigáveis, como caramelos e balas de goma. Imagine as combinações emocionantes esperando para serem descobertas!
Fazer doces é uma ótima maneira de passar um tempo de qualidade sendo criativo (e pegajoso) com a família e os amigos. É muito divertido, delicioso e, o mais importante, torna a vida muito mais doce.
