Publisher's Synopsis
Il mondo moderno si è arreso all'idea che la nostra salute sia profondamente legata alla nostra alimentazione. Conoscere e comprendere l'intero processo di scelta degli alimenti, compresi i nutrienti in essi contenuti, è una parte fondamentale per svelare i comportamenti alimentari. In questo senso, l'osservazione dei primi anni di vita è di grande utilità per fornire informazioni sull'alimentazione e promuovere atteggiamenti positivi nei confronti del cibo. Le abitudini alimentari sono cambiate e, complice la praticità della vita quotidiana, sono del tutto permissive. I Disturbi del Comportamento Alimentare che ne derivano sono oscuri a genitori ed educatori, che possono individuare solo quelli evidenti, pur non conoscendone le origini e i reali fattori che li mantengono. In generale, il tema dei Disturbi del Comportamento Alimentare viene erroneamente collegato all'idea di cattive abitudini, basandosi sul discorso che i bambini di oggi mangiano in modo inadeguato, che finisce per ridurre il problema alle caratteristiche dell'obesità infantile.
