Publisher's Synopsis
Este trabalho avaliou os efeitos da adição de ractopamina e extratos cítricos a dietas de suínos em terminação sobre o desempenho, características de carcaça, da carne e produto curado. . Foram utilizados 108 suínos (54 machos e 54 fêmeas), meio irmãos paternos e peso vivo médio inicial de 61 quilogramas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, bloqueado por sexo e com nove tratamentos: T1. controle (C) (0 ppm de ractopamina e 0 ppm de extratos cítricos), T2. C + 10 RAC (RAC: ractopamina, em ppm), T3. C + 20 RAC, T4. C + 250 EC (EC: extratos cítricos, em ppm), T5. C + 500 EC, T6. C + 250 EC + 10 RAC, T7. C + 250 EC + 20 RAC, T8. C + 500 EC + 10 RAC e T9. C + 500 EC + 20 RAC. A adição de ractopamina, extratos cítricos e suas interações às dietas de suínos em terminação não alteram o desempenho dos animais. A inclusão de ractopamina na dieta de suínos em terminação diminui a espessura de toucinho na carcaça. Os níveis de 20 ppm de ractopamina aumentam o peso e a deposição de carne magra na carcaça. A inclusão de ractopamina, extratos cítricos e suas interações nas dietas aumentam a percentagem de carne magra na carcaça.
