Publisher's Synopsis
Wat krijg je als je het beste van paleo combineert met het beste van vegan? Pegan! Decennia lang hebben de dieetoorlogen de voorstanders van het koolhydraatarme en vetrijke paleodieet tegenover de voorstanders van het uitsluitend plantaardige veganistische dieet en tientallen andere diëten geplaatst, waardoor de meesten van ons verbijsterd en verward achterbleven. Voor degenen onder ons die aan de zijlijn staan, is het bijna onmogelijk gebleken om erachter te komen welke aanpak het beste is; beide extreme diëten hebben unieke voor- en nadelen. Maar hoe kan het, zo vroegen we ons wanhopig af, dat onze enige opties drie keer per dag spek en boter zijn, of eindeloze boerenkoolsalades? Hoe eten we om ziekten om te keren en de gezondheid, levensduur en prestaties te optimaliseren? Hoe eten we om de klimaatverandering tegen te gaan? Er moet een betere manier zijn!
