Publisher's Synopsis
O veneno das abelhas é uma substância natural produzida por abelhas operárias. O objectivo deste estudo foi determinar as características do veneno da abelha anatoliana através da avaliação do seu conteúdo químico e propriedades microbiológicas. Foram realizadas análises físicas, químicas e microbiológicas em 25 amostras de veneno de abelhas de diferentes áreas da Anatólia, na Turquia. Os dados obtidos por estudos em 3 réplicas foram avaliados com normalidade e testes ANOVA / Tukey de uma e duas vias. As análises químicas dos venenos das abelhas revelaram teores médios de melitina, apamina e fosfolipase A2 de 40,57%, 2,12% e 13,67%, respectivamente. Os resultados sugerem que o veneno da abelha anatólica tem um alto teor de fosfolipase A2, em comparação com a literatura anterior. Os resultados para o conteúdo de apaminas foram semelhantes aos relatados em outros países. O conteúdo de melitina estava dentro da faixa dos valores padrão. A contagem total de bactérias aeróbias mesófilas não revelou desenvolvimento microbiano em 11 amostras de veneno de abelha. O Staphylococcus aureus não foi detectado em nenhuma amostra. Uma baixa carga microbiana foi associada a um alto conteúdo de fosfolipase A2 na composição do veneno da abelha, contribuindo assim para o seu carácter antimicrobiano.
