Publisher's Synopsis
Il cibo di strada è il cuore e l'anima del multiculturalismo messicano, e ora è anche un buongustaio: prova a casa le migliori ricette degli amati ristoranti Dos Caminos!
Dopo 20 anni di viaggio attraverso il Messico, la chef Ivy Stark è rimasta affascinata dai cibi indigeni colorati e deliziosi e ha deciso di portarli negli Stati Uniti. Dalle coppie alla moda che si godono i tacos di manzo in un bar, ai temporanei in piedi davanti al bancone con piatti di carta pieni di carnitas Tutti adorano questa prelibatezza deliziosa. I sapori luminosi e ricchi della cucina messicana hanno affascinato le papille gustative a nord del confine per decenni e solo di recente i cibi di strada meno conosciuti del paese si sono fatti strada verso le tavole americane attraverso la California e il sud-ovest. Questi piatti sono versatili e facili da preparare Gustare leggermente o come parte di un pasto elegante. Stark introduce principianti e cuochi esperti alla cucina tradizionale di Città del Messico come pesce affumicato con mais, tacos, crocchette e altro ancora. Stark offre suggerimenti per risparmiare tempo e consigli anticipati, nonché suggerimenti per lavorare con i condimenti messicani e produrre come peperoni e platani.
