Publisher's Synopsis
Le livre ""Chymie Du Gout Et De L�������Odorat, Ou Principes"" de Poncelet, Polycarpe a �����t����� publi����� en 1766. Il s'agit d'un ouvrage consacr����� ������ l'�����tude de la chimie appliqu�����e au go�����t et ������ l'odorat. L'auteur y expose les principes de la chimie organique et inorganique en relation avec les sensations gustatives et olfactives. Il y d�����crit �����galement les diff�����rentes substances chimiques pr�����sentes dans les aliments et les parfums, ainsi que leurs effets sur les sens. Ce livre est consid�����r����� comme une r�����f�����rence dans le domaine de la chimie des ar�����mes et des saveurs. Il est destin����� aux professionnels de l'industrie alimentaire et de la parfumerie, ainsi qu'aux �����tudiants en chimie et en biologie.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.
