Publisher's Synopsis
A Namakkal Quail-1 foi uma nova estirpe desenvolvida pela TamilNadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, a partir de uma linha pura de codornizes japonesas, através de um cruzamento quádruplo em 2006. Desde essa altura, não existiam dados científicos sobre a qualidade da carne da codorniz Namakkal-1. Por conseguinte, foi realizado um estudo para avaliar as características da carcaça e da qualidade da carne da codorniz de Namakkal-1. Para o estudo, foram utilizadas 48 aves, adquiridas no Poultry Farm Complex, Veterinary College and Research Institute, Namakkal, estado de Tamilnadu, Índia. As características da carcaça, as características físico-químicas e as características de qualidade da carne foram registadas e analisadas.
