Publisher's Synopsis
Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Krankheiten, die durch verunreinigte Lebensmittel verursacht werden, eines der am weitesten verbreiteten Gesundheitsprobleme der Welt sind. Heutzutage haben Lebensmittel, die zu Hause zubereitet werden, einen großen Einfluss auf das Auftreten von lebensmittelbedingten Krankheiten (FTS), die auf Hygienemängel im Umgang mit Lebensmitteln zurückzuführen sind. Vor diesem Hintergrund zielte diese Studie auf die Entwicklung und Anwendung eines Schulungsprogramms über gute Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln zu Hause ab.
