Publisher's Synopsis
A culinária vegana do dia a dia não precisa de alimentos caros ou difíceis de encontrar para ser saborosa e nutritiva. No entanto, são esses dois preconceitos de que as pessoas querem cozinhar de forma diferente: vai custar mais caro, e onde encontrar alimentos para substituir os que conhecemos? São exatamente esses preconceitos que eu queria lutar neste primeiro livrinho.
Se escolher uma dieta vegana nem sempre é fácil no dia a dia, na sociedade e mais particularmente durante feriados muito codificados, como Natal ou Ano Novo, pode rapidamente se tornar muito complicado! Poder compartilhar refeições festivas com entes queridos é essencial para mim e é assim que desenvolvi este primeiro mini-livro: acessível em seu conteúdo, receitas que são fáceis de aplicar e que irão reunir todos. Cor, sabor, uma forma diferente do dia a dia de preparar certos alimentos e destacar os tesouros desta estação que é o inverno!
Eu me propus três objetivos essenciais ao escrever essas 15 receitas e suas variações propostas:
Que não contenham ingredientes difíceis de encontrar, muito caros ou que venham de longe, quando existe uma alternativa local
Finalmente, eles estão todos prontos com antecedência! Tirar um tempo para cozinhar lindos pratos e destacá-los com uma bela decoração é um verdadeiro prazer. Mas é um prazer ainda mais importante quando você não precisa, ao mesmo tempo, preparar a casa, os filhos, uma mesa linda, embrulhar os presentes, ficar bonita e, muitas vezes, a estrada! Para a grande maioria, basta aquecer, vestir-se bem e curtir com a família e amigos, pois quase todas as receitas podem estar prontas no dia anterior! E não se esqueça que até as receitas do dia a dia podem transformar-se em receitas de férias, desde que a apresentação esteja em destaque: uma quiche na quichette, um bolo no minibolo
Prepare a lista de compras com bastante antecedência para não ficar sem um ingrediente importante.
Uma vez definidos o cardápio e a lista de compras, cuide bem das bebidas. Peça conselhos a um comerciante de vinhos sobre comida e vinhos e, possivelmente, considere fazer bebidas caseiras: vinhos quentes com especiarias, frutas frescas e sucos de vegetais. Procure uma boa garrafa de água para quem não bebe álcool, planeje uma infusão de Natal após a sobremesa!
