Publisher's Synopsis
Paru dans les annees 30, cet ouvrage gastronomique est exclusivement consacre au Mouton au travers 100 recettes traditionnelles, saines et simples a realiser et toutes plus savoureuses les unes que les autres. Devenu introuvable, ce livre permet de decouvrir ou redecouvrir les Grands Classiques de la cuisine du mouton, tels qu'ils se preparaient au debut du 20e siecle, sans chichis, avec des ingredients simples, authentiques et naturels. Retrouvez dans ce livre les recettes de mouton les plus connues, ou decouvrez des inedites que mitonnaient nos aieules ! Vous decouvrirez aussi des recettes tombees en desuetude, qui vous raviront agreablement les papilles et vous etonneront par leur saveur ! - 10 recettes de gigot - 12 recettes de cotelettes - 8 recettes d'epaule - sans oublier les Grands Classiques: navarin, mouron aux haricots, carbonnades, ragouts... Et bien plus encore ! Procurez-vous cet ouvrage sans attendre !"
