Publisher's Synopsis
Ispanya'nin çesitli manzaralari, canli kültürü ve lezzetli mutfagiyla bilinen güney bölgesinin zengin mutfak mirasini inceleyecegimiz "Endülüs Mutfagi"ya hos geldiniz. Nefes kesen sahil seritleri, bereketli ovalari ve görkemli daglariyla Endülüs, yüzyillardir gezginleri ve yemek meraklilarini büyüleyen bir zitliklar ülkesidir. Bu yemek kitabinda, Endülüs mutfaginin lezzetlerini ve geleneklerini, bölgenin mutfak çesitliligini ve mutfak yaraticiligini sergileyen 100 özgün tarifle kutluyoruz.
bölgenin benzersiz kültürel etkilerini ve cografi çesitliligini yansitan tatlar ve malzemelerile ilgilin olusan bir doku kesfeile ilgiliceksiniz . Ikonik gazpacho ve canlandirici salmorejo'dan rabo ile ilgili toro gibi doyurucu güveçlere ve gambas al ajillo gibi geleneksel tapaslara kadar her tarif, taze, mevsimlik malzemelerin unutulmaz mutfak ile ilgilineyimlerine dönüstürüldügü Endülüs gastronomisinin bir kutlamasidir .
" Endülüs Mutfagi "yi digerlerinile ilgilin ayiran sey, özgünlüge ve gelenege verdigi önemdir. Her tarif, Endülüs mutfaginin gerçek özünü yakaladigindan emin olmak için titizlikle arastirildi ve test edildi; asirlik pisirme teknikleri ve nesiller boyunca aktarilan lezzet kombinasyonlari onurlandirildi. Ister tecrübeli bir asçi olun ister mutfakta acemi olun, bu tarifler Endülüs gastronomisini tanimlayan zengin lezzet dokusunun tadina varmanizi saglar.
malzemeleri bulmak, temel pisirme tekniklerinile ilgili uzmanlasmak ve Endülüs'ün manzaralari ve geleneklerinile ilgilin ilham alan unutulmaz yemek ile ilgilineyimleri yaratmak için pratik ipuçlari bulacaksiniz . Ister arkadaslarinizla senlikli bir toplantiya ev sahipligi yapiyor olun, ister saile ilgilice yemeklerinize Ispanya lezzetlerini katmak istiyor olun, " Endülüs Mutfagi " sizi kendi evinizile ilgili Endülüs mutfaginin zenginligi ve çesitliliginin tadini çikarmaya davet ediyor.
